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とぎ久別作　本鍛錬　極上　柳刃包丁　刃渡り27cm

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商品説明

とぎ久別作の柳刃包丁です。刃渡り約27cmです。本鍛錬と極上の刻印です。片刃です。鋼は白鋼か青鋼か不明です。柄は水牛柄です。以前に出品していたのですが研ぎ直しと磨きをしたので写真も撮り直し再出品しました。とぎ久は初めての包丁でどこの製作かわかっていませんが本鍛錬　極上の刻印は間違いないものだと思いました。柄は一旦ペーパーで白木状態まで削るのですが、木目に黒や赤の筋が出ましたので白木に蜜蝋を塗り渋色にしたのですが思ったより綺麗になりませんでした。気にならなければお薦め致します。重量バランスも良く使いやすいサイズです。古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は大変に良いです。プロの方から一般家庭で使用できるサイズだと思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約270mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.3mm●外寸425mm●重量176g#包丁 #とぎ久 #柳刃 #27cm #鏡面。〈新品〉STAUB ベビーウォック　ミント。銅製カヌレ型小 12個セットプチカヌレキャヌレ業務用焼菓子。もち切り器 (大) カッターシリーズウエタ製作所餅切り器　おまけ付き。SALE◾️STAUBストウブ／ラ・ココットde GOHAN S12cm。M*☆様ヘックスクラッド　26cm フライパン　新品未使用　hexclad。STAUB ストウブ　LA COCOTTE 黒 22cm。STAUB 両手鍋グレー 16。希少✨️LE CREUSET 85周年限定ミッドナイトブルー未使用 25㎝。【新年新品】ティファール　ステンレス最高峰IHガス火　ソースパン　3点セット。ロイヤルコペンハーゲン　オーブン　メガ　L。ル・クルーゼ Le Creuset ココット・ロンド 20cm ミストグレー。Fissler フィスラープロコレクションフライパン 28cm。Atlas 150 緑色パスタマシン。EDGBLACK Knife Sharpener Flex シャープナー。鋳鉄製ル・クルーゼ両手鍋 25㎝。STAUB レッドミルクパン

レビュー

商品の評価：

4.8点(3243件)

2025-12-18

メサショ: 自家製のピザをよく作るので包丁だと若干のストレスを感じてたので購入しました。切りやすいですし、なんだかテンションも上がって買ってよかったなぁと思います。

2026-03-05

manouqua9: 個人飲食店を経営しています。ピザを出しているので今回購入してみました。取っ手が太めなので、力が入れやすいです。刃が思った以上に鋭いので、お子さんは要注意です

2026-03-19

mimizk: お店に1つ置いてます。かなり好評です！リピートしたいと思います♫

2026-03-12

グラン10: 100円均一で購入したピザかったが壊れたので新しいものを探して購入。安かろう、悪かろうと思って購入しましたが、しっかりしたもので長く使えそうです。

2026-03-17

su_iko: 注文してから届くまで若干時間がかかったので、機会を逃し実際に使うまで1年かかりました。切れ味は、なんとも普通です。ニラチヂミなどに使うと1回ではニラが切れないので、複数回カットする必要があります。ピザならまぁまぁ切れるんじゃないかと思いますが試していません。期待するほどではないですが、普通に機能します。デザインはいいですが、カバーがあればなお良いです。

2026-02-26